طرز تهیه سس تند

طرز تهیه سس تند

در 10 روز گذشته، ویدئوها و مقالات آماده سازی غذا بخش زیادی از موضوعات داغ و مطالب داغ در کل اینترنت را به خود اختصاص داده است، به ویژه بحث در مورد چاشنی های خانگی. به عنوان یک چاشنی همه کاره، سس تند را نه تنها می توان برای مخلوط کردن نودل و غذاهای سرخ کردنی استفاده کرد، بلکه می تواند به عنوان سس دیگ داغ نیز استفاده شود. آن را عمیقاً توسط افراد غذا دوست دارند. امروز طرز تهیه سس تند در منزل را به تفصیل معرفی می کنیم.

1. مواد لازم برای تهیه سس تند

2. مراحل تهیه سس تند

1.مواد را آماده کنید: فلفل چیلی خشک و دانه های فلفل سیچوان را روی حرارت ملایم تفت دهید تا معطر شوند، سپس از غذاساز استفاده کنید تا به صورت پودر درشت در بیاید و کنار بگذارید. سیر و زنجبیل را خرد کرده، کنجد سفید را تفت دهید تا معطر شود و کنار بگذارید.

2.روغن داغ: روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت 50 درصد (حدود 150 درجه سانتیگراد) گرم کنید، سیر و زنجبیل خرد شده را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود.

3.رب لوبیا را اضافه کنید: رب لوبیا را داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم به تفت دادن ادامه دهید تا عطر رب لوبیا کاملا آزاد شود.

4.پودر چیلی و پودر فلفل سیچوان را اضافه کنید: پودر چیلی خشک زده شده و پودر فلفل سیچوان را داخل قابلمه بریزید و یکدست هم بزنید و به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم به تفت دادن ادامه دهید.

5.چاشنی: نمک و شکر را اضافه کنید، شوری و شیرینی را مطابق ذائقه شخصی تنظیم کنید و یکدست هم بزنید.

6.دانه های کنجد سفید را اضافه کنید: در آخر کنجد سفید سرخ شده را اضافه کنید و یکدست هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.

7.بطری خنک: اجازه دهید سس تند سرخ شده خنک شود، آن را در یک بطری شیشه ای تمیز قرار دهید و آن را برای نگهداری ببندید.

3. پیشنهاداتی در مورد نگهداری و مصرف سس تند

4. انواع سس تند

برای تهیه سس تند با طعم های مختلف، علاوه بر سس تند سنتی، می توانید مواد دیگری را نیز با توجه به ترجیحات شخصی اضافه کنید:

1.سس تند قارچ: قارچ شیتاکه خرد شده را در حین سرخ کردن اضافه کنید تا طعم اومامی بیشتر شود.

2.سس تند گوشت گاو: گوشت چرخ کرده سرخ شده را اضافه کنید تا لایه بندی سس بهتر شود.

3.سس تند غذاهای دریایی: برای افزودن طعم غذاهای دریایی، میگو یا گوش ماهی خشک شده را اضافه کنید.

4.سس تند سیر: مقدار سیر را افزایش دهید تا عطر سیر برجسته شود.

5. نتیجه گیری

درست کردن سس تند خود نه تنها به شما این امکان را می دهد که تندی و شوری را مطابق ذائقه شخصی خود تنظیم کنید، بلکه از افزودنی هایی که ممکن است در محصولات تجاری یافت می شود نیز اجتناب کنید. با انجام مراحل بالا می توانید به راحتی سس تند و خوشمزه و سالمی را در خانه درست کنید و طعم بیشتری به وعده های غذایی روزانه خود ببخشید. بیا و امتحانش کن!