طرز پخت خرچنگ سیزده ادویه ای برای خوشبوتر شدن آن

طرز پخت خرچنگ سیزده ادویه ای برای خوشبوتر شدن آن

تابستان فصل طلایی برای خوردن خرچنگ است و خرچنگ سیزده ادویه ای به دلیل طعم و مزه ادویه ای سرشارش در بین غذاخوری ها بسیار محبوب است. چگونه خرچنگ سیزده ادویه ای خوشبوتر بپزیم؟ این مقاله موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی را از جنبه هایی مانند انتخاب مواد، چاشنی و تکنیک های پخت به شما ارائه دهد.

1. موجودی موضوعات محبوب خرچنگ در اینترنت در 10 روز گذشته

2. مراحل کلیدی برای پخت خرچنگ سیزده طعم

1. نکات کلیدی در انتخاب مواد

خرچنگ های تازه با پوسته سبز، شکم سفید و شادابی قوی را انتخاب کنید. توصیه می شود هر کدام 50-70 گرم وزن داشته باشند و گوشت پرتر شود.

2. تکنیک های پیش پردازش

3. بهینه سازی فرمول ادویه

بخور سنتی سیزده حاوی 13 نوع ادویه مانند بادیان ستاره ای و دانه فلفل سیچوان است. برای افزایش عطر توصیه می شود مواد اضافی زیر را اضافه کنید:

4. فرآیند پخت و پز

مرحله 1: تفت دهید
روغن کلزا را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید، پیاز، زنجبیل، سیر و فلفل چیلی خشک را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود. رب لوبیا را اضافه کنید و تفت دهید تا روغن قرمز ظاهر شود.

مرحله 2: میگو سرخ شده
خرچنگ را آبکش کنید و به مدت 2 دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد. 20 میلی لیتر شراب برنج را در لبه قابلمه بریزید.

مرحله 3: خورش
آب داغ (2/3 خرچنگ را بپوشانید) و سیزده چاشنی ادویه را اضافه کنید و 8 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و در آخر درب آن را باز کنید تا آب آن گرفته شود.

3. 3 روش موثر طعم‌دهی که توسط کاربران اینترنتی آزمایش شده است

4. سوالات متداول

س: چرا خرچنگ سیزده ادویه من تلخ است؟
پاسخ: ممکن است ادویه زیاد باشد یا زمان سرخ کردن زیاد باشد. توصیه می شود که مقدار کل سیزده ادویه از 3 درصد وزن خرچنگ بیشتر نباشد.

س: چگونه درباره آماده بودن خرچنگ قضاوت کنیم؟
ج: دم میگو به شکل C خم می شود و پوسته میگو قرمز می شود، یعنی پخته شده است. پخت بیش از حد باعث بیات شدن گوشت می شود.

با تسلط بر این تکنیک ها می توانید خرچنگ سیزده ادویه ای با عطر معطر و طعم بی پایان نیز بپزید. به اشتراک گذاری تجربه آشپزی خود خوش آمدید!